Autor: Eduardo
Acompanhamentos perfeitos para o churrasco
Um churrasco de qualidade não conta somente com carnes saborosas preparadas por um bom churrasqueiro. A escolha dos acompanhamentos certos faz a diferença na hora de saborear sua carne favorita. Para lhe ajudar nessa tarefa de preparar as carnes perfeitas, separamos algumas ideias imperdíveis de acompanhamento para churrasco que não podem faltar na sua mesa! […]
O Ponto do Churrsaco
Cada pessoa tem um ponto de assar preferido. Mal passado, ao ponto, bem passado, e tem os mais chatos que gostam de sola de sapato! O ponto da carne está diretamente associado com a temperatura que cada parte do alimento atinge, ocasionando uma mudança de cor, textura e de suculência. A carne bovina crua normalmente possui uma coloração vermelho cereja, quando em contato com o oxigênio, variando obviamente […]
Alcatra assada com molho de cebola
Igredientes 1 peça de 2kg de alcatra; Sal; Pimenta do reino moida na hora; 2 colheres de vinagre balsâmico; 4 cebolas grandes em rodelas; Azeite; 5 batatas; Modo de preparo 1) Pegue a peça de alcatra, tempere ela com sal, pimenta do reino moída na hora e 2 colheres de vinagre balsâmico e deixe descansar; […]
Como fazer um Costelão que desmancha
Coloque a peça da costela sobre o celofane e tempere com o sal e o azeite. Enrole a costela com o celofane (média de 5 voltas). Com o próprio celofane, corte tiras e amare uma ponta do celofane (como se fosse uma bala), no outro lado aberto coloque a água e amare esta ponta também. […]
TEMPEROS PARA CHURRASCO
Achou que tempero para churrasco era só sal grosso? Que nada, Ainda que seja um dos temperos tradicionais para o preparo das carnes, existem outros ingredientes que podem dar mais sabor aos churrascose surpreender o paladar da galera. Temperos para churrasco Alho Como sempre, o alho não decepciona! Quando bem amassadinho, ele pode ser incluído em […]
Beneficios da carne bovina
Nutrientes que te ajudam a ficar mais saudável No caso da carne bovina, grande quantidade de nutrientes te ajudam a trabalhar duro, todos os dias. A carne bovina contém zinco, ferro, proteínas e vitaminas do complexo B. ZINCO É um nutriente que você só vai dar valor quando você está pegando um resfriado ou quando o […]
Como amaciar carne!
Dicas práticas para variados tipos carnes Com vinagre e azeite Para amaciar carnes duras, deixe-as de molho por aproximadamente duas horas, numa mistura de vinagre e azeite de oliva. Se isso não for suficiente, aproveite para acrescentar algumas gotas de azeite de mamão ao tempero. Com bicarbonato de sódio Outra opção é polvilhar bicarbonato de […]
Costelinha de porco na mostarda.
INGREDIENTES: 1kg Costela de suíno 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 6 dentes de alho triturados 2 colheres (sopa) de mostarda pimenta do reino a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO: 1- Em uma tigela misture a manteiga derretida, o alho, a mostarda, a pimenta do reino e o sal formando um molho e […]
Cortes de carne suína para o seu dia a dia
Para quem pensa em variar o cardápio, e incluir uma opção saudável, a carne suína é uma excelente opção. Além de muito saborosa, a carne suína tem um teor de gordura bem menor do que a carne de boi e pode ser uma maneira mais saudável de consumir as proteínas necessárias sem exagerar na gordura! Conheça mais […]